🧄 Чесночный наан
Чесночный наан — классическая лепёшка из тандыра на дрожжевом пшеничном тесте с йогуртом, посыпанная мелко нарезанным чесноком и смазанная растопленным маслом сразу после выпечки. Хлеб мягкий и упругий, с хрустящими поджаристыми пятнами чеснока и сливочным ароматом. Это один из самых заказываемых видов хлеба в индийских ресторанах, его подают с карри и мясом на гриле.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 150 г натурального йогурта
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли
- 180 мл тёплой воды
- 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 30 г сливочного масла, растопленного
- Свежая кинза, нарезанная
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде; оставьте на 10 минут.
- Замесите мягкое тесто из муки, соли, йогурта и дрожжевой смеси; месите 8 минут и оставьте подниматься, пока оно не увеличится вдвое.
- Разделите на 6 шариков и растяните в овалы.
- Вдавите в верх каждой лепёшки нарезанный чеснок и кинзу.
- Готовьте на очень горячей сковороде под крышкой по 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепёшка не вздуется и не подрумянится пятнами.
- Смажьте растопленным маслом и подавайте горячими.
Как сделать легче
- Смазывайте половиной масла или смешайте чеснок с небольшим количеством воды.
- Разделите чесночный наан на двоих, а остальную тарелку заполните овощами или салатом.
- Раскатайте тесто потоньше и сделайте 8 лепёшек поменьше.
История
Чесночный наан — вариация традиционного наана Северной Индии, особенно связанная с меню индийских ресторанов, где он стал одним из самых популярных видов хлеба. Сегодня его едят везде, где подают индийскую еду.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Чесночный наан и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →