🥒 Райта с огурцом
Райта — прохладная йогуртовая закуска Индийского субконтинента, здесь приготовленная с тёртым огурцом, жареной зирой, свежей мятой и щепоткой соли. Она кремовая, слегка кисловатая и освежающая, её подают охлаждённой рядом с бирьяни, карри, кебабами и острыми блюдами с рисом, чтобы смягчить остроту.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г натурального йогурта
- 1 средний огурец (около 200 г)
- 1 ч. л. семян зиры
- 8–10 свежих листьев мяты
- ½ ч. л. соли
Приготовление
- Натрите огурец, отожмите лишнюю воду и переложите в миску.
- Обжарьте семена зиры на сухой сковороде 1 минуту до аромата, затем слегка разомните.
- Взбейте йогурт до гладкости и вмешайте огурец, соль и большую часть зиры.
- Нарубите мяту, вмешайте и посыпьте сверху оставшейся зирой.
- Охладите 15 минут и подавайте холодной.
Как сделать легче
- Берите йогурт с низкой жирностью или обезжиренный, чтобы снизить калорийность, сохранив кремовую текстуру.
- Добавьте больше огурца относительно йогурта для более лёгкой и большой порции.
- Используйте райту вместо сливочных заправок и соусов к мясу на гриле и рису.
История
Закуски на основе йогурта издавна входят в трапезы по всей Индии, Пакистану и Бангладеш, а райта встречается во многих региональных вариантах с огурцом, луком, помидорами или бунди. Сегодня это стандартное дополнение в южноазиатских домах и ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Райта с огурцом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →