🍚 Нохутлу пилав (турецкий рис с нутом)
Нохутлу пилав — турецкий рис со сливочным маслом, приготовленный с нутом так, чтобы каждое зёрнышко осталось рассыпчатым и глянцевым. Его продают с уличных тележек со стеклянными витринами в Стамбуле и других городах, накладывая в бумажную миску или тарелку, и это также обычный гарнир дома. Вкус простой: насыщенное сливочное масло, мягкий рис и ореховый нут.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса (например, балдо)
- 200 г варёного нута
- 40 г сливочного масла
- 600 мл горячей воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Промойте рис и замочите в тёплой подсоленной воде на 15 минут, затем откиньте.
- Растопите масло в кастрюле, добавьте рис и помешивайте 3 минуты до прозрачности.
- Добавьте нут, горячую воду и соль, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут.
- Выключите огонь, положите под крышку кухонное полотенце и дайте постоять 10 минут, затем взрыхлите.
Как сделать легче
- Уменьшите сливочное масло вдвое — 10 г масла это около 75 ккал.
- Используйте больше нута и меньше риса, чтобы блюдо было сытнее.
- Подавайте с большим салатом и ограничьте рис небольшой миской.
История
Пилав — основа турецкой кухни, а версия с нутом — классика уличных тележек продавцов пилава (пилавджи). Сегодня это популярный дешёвый обед для рабочих и студентов по всей Турции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Нохутлу пилав (турецкий рис с нутом) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →