🍧 Бингсу (корейский колотый лёд)

Name: Бингсу (корейский колотый лёд)
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Южная Корея · Восточная Азия
Ingredients: 300 г кубиков льда (или льда, замороженного в неглубоком лотке); 80 г подслащённой пасты из красной фасоли; 40 г маленьких мягких рисовых лепёшек (моти), нарезанных кубиками; 150 г свежих фруктов, таких как клубника или манго, нарезанных кубиками; 3 ст. л. сладкого сгущённого молока

Откуда: Южная Корея · Восточная Азия

402ккал

на порцию · 350 г

115ккал

на 100 г

10 гБелки3 г / 100 г

7 гЖиры2 г / 100 г

77 гУглеводы22 г / 100 г

Бингсу — корейский десерт из мелко наколотого льда, горкой уложенного в миску и украшенного сладкой пастой из красной фасоли, тягучими рисовыми лепёшками, свежими фруктами и струйкой сгущённого молока. Лёд пушистый, как снег, и тает в холодную сливочную сладкую основу по мере еды. Его обычно делят на двоих-троих длинными ложками, особенно летом.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не веганскоеиз-за: сгущённое молоко

С молочнымиз-за: сгущённое молоко

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

колотый лёдкрасная фасольсгущённое молокомотифрукты

Рецепт

2 порции15 мин

Ингредиенты

300 г кубиков льда (или льда, замороженного в неглубоком лотке)
80 г подслащённой пасты из красной фасоли
40 г маленьких мягких рисовых лепёшек (моти), нарезанных кубиками
150 г свежих фруктов, таких как клубника или манго, нарезанных кубиками
3 ст. л. сладкого сгущённого молока

Приготовление

Охладите две миски в морозилке в течение 10 минут.
Наколите или измельчите лёд в мелкую стружку с помощью льдодробилки или мощного блендера, работая короткими импульсами.
Выложите лёд горкой в холодные миски и слегка придавите.
Украсьте пастой из красной фасоли, рисовыми лепёшками и фруктами.
Полейте сгущённым молоком и сразу подавайте с ложками.

Как сделать легче

Сгущённое молоко — самый калорийный топпинг: 1 ст. л. вместо 3 заметно сокращает сахар.
Сделайте фрукты основным топпингом и используйте вдвое меньше пасты из красной фасоли.
Делите одну миску на двоих-троих, как принято в корейских кафе.

История

Десерты из колотого льда со сладкой красной фасолью, известные как пхатпингсу, распространились в Корее в XX веке и стали классическим летним лакомством, которое продают в кафе и пекарнях. В последние десятилетия десертные кафе делают всё более тонкий лёд со снежной текстурой и добавляют такие топпинги, как манго, клубника и зелёный чай. Сегодня бингсу — один из самых популярных десертов в Южной Корее и в корейских кафе за рубежом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает бингсу и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store