🥞 Хотток (сладкий корейский блин)

Name: Хотток (сладкий корейский блин)
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Южная Корея
Ingredients: 300 г пшеничной муки; 5 г сухих дрожжей; 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли; 220 мл тёплой воды; 80 г коричневого сахара; 1 ч. л. молотой корицы; 30 г жареного арахиса, нарубленного; 1 ст. л. поджаренного кунжута; 2 ст. л. растительного масла для жарки

Откуда: Южная Корея

318ккал

на порцию · 120 г

265ккал

на 100 г

6 гБелки5 г / 100 г

11 гЖиры9 г / 100 г

50 гУглеводы42 г / 100 г

Хотток — корейский уличный блин из мягкого дрожжевого пшеничного теста, завёрнутого вокруг начинки из коричневого сахара, корицы, рубленого арахиса и кунжута. Его прижимают до плоской формы и жарят на сковороде, пока снаружи он не станет хрустящим, а сахар внутри не расплавится в горячий жидкий сироп. Его продают с уличных тележек зимой и едят прямо из бумажного стаканчика.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: мука

Не для кето42 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Арахис ⚠ Орехи ⚠ Кунжут

Из чего готовят

мукакоричневый сахаркорицакунжутарахисдрожжи

Рецепт

8 порции120 мин

Ингредиенты

300 г пшеничной муки
5 г сухих дрожжей
1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли
220 мл тёплой воды
80 г коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
30 г жареного арахиса, нарубленного
1 ст. л. поджаренного кунжута
2 ст. л. растительного масла для жарки

Приготовление

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и воду в липкое тесто, накройте и оставьте на 1 час до увеличения вдвое.
Смешайте коричневый сахар, корицу, арахис и кунжут для начинки.
Смазанными маслом руками разделите тесто на 8 частей, расплющите каждую, положите ложку начинки и защипните.
Выложите швом вниз на слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне, готовьте 1 минуту, затем прижмите до плоской формы.
Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хруста. Дайте немного остыть: начинка очень горячая.

Как сделать легче

Используйте антипригарную сковороду и лишь тонкий слой масла вместо жарки на большом количестве масла.
Делайте блины меньше и кладите в начинку меньше сахара.
Арахис и кунжут калорийны: по столовой ложке каждого достаточно для вкуса.

История

Считается, что хотток привезли китайские торговцы, поселившиеся в Корее в конце XIX века, поэтому в названии есть хо — слово, которым когда-то называли вещи из Китая. С тех пор он стал одной из самых известных зимних уличных закусок Южной Кореи.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хотток и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store