🐟 Пунопан

Name: Пунопан
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Южная Корея
Ingredients: 150 г пшеничной муки; 1 яйцо; 200 мл молока; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. разрыхлителя; Щепотка соли; 250 г подслащённой пасты из красной фасоли; 1 ст. л. растительного масла для формы

Откуда: Южная Корея

240ккал

на порцию · 100 г

240ккал

на 100 г

6 гБелки6 г / 100 г

4 гЖиры4 г / 100 г

45 гУглеводы45 г / 100 г

Пунопан — корейская уличная закуска: хрустящая золотистая выпечка, похожая на вафлю, испечённая в узорной чугунной форме и наполненная сладкой пастой из красной фасоли. Тонкое тесто из муки, яйца и молока становится хрустящим по краям и остаётся мягким внутри, а начинка горячая и тягучая, как джем. Его продают свежим с уличных тележек осенью и зимой и едят прямо из бумажного пакета.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: вафля в форме рыбки, кляр

С глютеномиз-за: вафля в форме рыбки, кляр

С молочнымиз-за: вафля в форме рыбки

Не для кето45 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

вафля в форме рыбкипаста из красной фасоликляр

Рецепт

6 порции40 мин

Ингредиенты

150 г пшеничной муки
1 яйцо
200 мл молока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
250 г подслащённой пасты из красной фасоли
1 ст. л. растительного масла для формы

Приготовление

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем вмешайте яйцо и молоко до гладкого жидкого теста. Оставьте на 15 минут.
Разогрейте узорную чугунную форму с обеих сторон на средне-слабом огне и слегка смажьте маслом.
Налейте тесто в одну половину примерно до середины, добавьте 1–2 ст. л. пасты из красной фасоли, затем накройте ещё небольшим количеством теста.
Закройте форму и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до глубокого золотистого цвета и хруста.
Выньте, обрежьте лишние края и подавайте горячим.

Как сделать легче

Смазывайте форму маслом бумажным полотенцем — тонкая плёнка вместо заливания экономит много жира.
Кладите меньше пасты из красной фасоли: она в основном состоит из сахара, а выпечка всё равно остаётся сладкой.
Считайте один кусок (около 100 г) десертной порцией, а не перекусом, который едят пакетами.

История

Пунопан обычно возводят к японскому тайяки, который попал в Корею в первой половине XX века. Он стал классической зимней уличной едой в Южной Корее, и сегодня уличные тележки и домашние формы поддерживают его популярность по всей стране.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пунопан и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store