🥟 Пирожки с картошкой

Name: Пирожки с картошкой
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Россия · Восточная Европа
Ingredients: 500 г дрожжевого теста; 600 г картофеля; 1 крупная луковица (150 г); 30 г сливочного масла; 15 г свежего укропа, нарубленного; Соль и чёрный перец

Откуда: Россия · Восточная Европа

322ккал

на порцию · 150 г

215ккал

на 100 г

8 гБелки5 г / 100 г

12 гЖиры8 г / 100 г

50 гУглеводы33 г / 100 г

Пирожки с картошкой — небольшие овальные булочки из мягкого дрожжевого теста с начинкой из картофельного пюре, лука, томлёного в масле, и свежего укропа. Запечённые до золотистого цвета, они имеют нежную, слегка сладковатую корочку и пряную, уютную серединку. Их едят тёплыми как перекус, берут с собой на обед или подают к супу.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло

С глютеномиз-за: дрожжевое тесто

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето33 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

дрожжевое тестокартофельлуксливочное маслоукроп

Рецепт

6 порции120 мин

Ингредиенты

500 г дрожжевого теста
600 г картофеля
1 крупная луковица (150 г)
30 г сливочного масла
15 г свежего укропа, нарубленного
Соль и чёрный перец

Приготовление

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, слейте воду и разомните.
Обжарьте нарубленный лук в масле до золотистого цвета, затем смешайте с картофелем, укропом, солью и перцем; остудите.
Разделите поднявшееся тесто на 12 частей и раскатайте каждую в небольшой кружок.
Положите ложку начинки в центр, сложите и защипните края; выложите швом вниз на противень с пергаментом.
Дайте подняться 20 минут, затем выпекайте при 190 °C 20–25 минут до золотистого цвета.

Как сделать легче

Кладите в начинку вдвое меньше масла и добавьте побольше лука для вкуса; 1 ст. л. масла ≈ 100 ккал.
Делайте булочки поменьше, чтобы каждая была удобной для подсчёта порцией.
Сочетайте один-два пирожка с овощным супом или салатом вместо большей тарелки.

История

Пирожки — давняя часть русской и в целом восточноевропейской домашней кухни, их готовят с самыми разными начинками, от капусты до мяса. Версии с картофелем — одни из самых распространённых повседневных, их продают в пекарнях и на уличных лотках по всему региону.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пирожки с картошкой и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store