🍕 Пицца с сальсиччей и фриарьелли

Рецепт

Ингредиенты

• 250 г готового теста для пиццы (или домашнего)
• 150 г измельчённых томатов
• 125 г моцареллы, разделённой на кусочки
• 150 г свежей итальянской колбаски, без оболочки
• 150 г фриарьелли (брокколи рапини)
• 1 зубчик чеснока, 1 небольшой перец чили
• 1 ст. л. оливкового масла, соль

Приготовление

1. Бланшируйте фриарьелли 2 минуты, откиньте, затем обжарьте с маслом, чесноком и чили 5 минут.
2. Разогрейте духовку с камнем или противнем внутри до максимума.
3. Вытяните тесто руками в круг диаметром 30 см, оставив чуть более толстый бортик.
4. Распределите томаты, разложите моцареллу, затем добавьте зелень и кусочки колбаски.
5. Запекайте при максимальной температуре духовки (250–280 °C) на разогретом камне или противне 7–10 минут, пока корочка не покроется пузырьками.
6. Подавайте горячей.