🧀 Пицца «Четыре сыра» (кватро формаджи)

Name: Пицца «Четыре сыра» (кватро формаджи)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Италия
Ingredients: 250 г готового теста для пиццы (или домашнего); 100 г моцареллы, разделённой на кусочки; 50 г фонтины, нарезанной кубиками; 40 г горгонзолы, раскрошенной; 20 г пармезана, тёртого; 1 ч. л. оливкового масла

Откуда: Италия

810ккал

на порцию · 300 г

270ккал

на 100 г

42 гБелки14 г / 100 г

36 гЖиры12 г / 100 г

78 гУглеводы26 г / 100 г

Пицца кватро формаджи — «четыре сыра» — обычно белая пицца с моцареллой, горгонзолой, пармезаном и фонтиной. У каждого сыра своя роль: моцарелла тянется, фонтина нежно плавится, горгонзола даёт пикантность голубого сыра, а пармезан — ореховое солёное завершение. Она сытная и роскошная, лучше всего горячей из духовки.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: моцарелла, горгонзола, пармезан, фонтина

С глютеномиз-за: тесто

С молочнымиз-за: моцарелла, горгонзола, пармезан, фонтина

Не для кето26 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

тестомоцареллагоргонзолапармезанфонтина

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

250 г готового теста для пиццы (или домашнего)
100 г моцареллы, разделённой на кусочки
50 г фонтины, нарезанной кубиками
40 г горгонзолы, раскрошенной
20 г пармезана, тёртого
1 ч. л. оливкового масла

Приготовление

Разогрейте духовку с камнем или противнем внутри до максимума.
Вытяните тесто руками в круг диаметром 30 см, оставив чуть более толстый бортик.
Слегка смажьте основу маслом и разложите моцареллу и фонтину.
Расположите кусочки горгонзолы и посыпьте пармезаном.
Запекайте при максимальной температуре духовки (250–280 °C) на разогретом камне или противне 7–10 минут, пока корочка не покроется пузырьками.
Дайте постоять минуту и нарежьте.

Как сделать легче

Сократите общее количество сыра на треть — четыре ярких сыра всё равно дадут много вкуса.
Разделите одну пиццу на двоих и добавьте большой салат.
Это одна из самых жирных пицц; тщательно учитывайте её в дневнике и ограничьтесь 2–3 кусочками.

История

Кватро формаджи — стандарт в меню итальянских пиццерий; набор сыров зависит от региона и пиццерии, единого происхождения не зафиксировано.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пицца «Четыре сыра» (кватро формаджи) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store