🥒 Пуньене тиквице (фаршированные кабачки)
Пуньене тиквице — цукини, выбранные изнутри и фаршированные говяжьим фаршем, рисом и петрушкой, затем запечённые в лёгком томатном соусе. Цукини становятся мягкими и нежными на вкус, впитывая томаты, а начинка остаётся пикантной и травяной. Это летнее любимое блюдо балканской домашней кухни, его подают горячим с соусом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 средних цукини
- 400 г говяжьего фарша
- 80 г риса, промытого
- 1 луковица, мелко нарубленная
- 3 ст. л. нарубленной петрушки
- 400 г нарубленных помидоров
- 1 ст. л. масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Разрежьте цукини вдоль пополам и выберите серединки, нарубив мякоть.
- Смешайте говядину, рис, лук, петрушку, соль и перец.
- Наполните половинки цукини и уложите в форму для запекания.
- Смешайте помидоры с нарубленной мякотью цукини, маслом и 200 мл воды и влейте вокруг.
- Накройте и запекайте при 180 °C 50–60 минут, пока рис не станет мягким.
Как сделать легче
- Берите постный говяжий фарш, чтобы снизить жирность.
- Добавьте в начинку больше петрушки и мякоти цукини и меньше риса.
- Подавайте с салатом из огурцов или помидоров на гарнир.
История
Фаршированные цукини относятся к обширному семейству фаршированных овощей, общему для Балкан, Турции и Ближнего Востока. Это обычное сезонное блюдо в боснийских, сербских и хорватских домах, когда цукини в изобилии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пуньене тиквице (фаршированные кабачки) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →