🍚 Ливанский рис с вермишелью
Ливанский рис с вермишелью — повседневный гарнир Леванта: короткие кусочки вермишели обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета, затем варят с рисом в подсоленной воде до рассыпчатости. Обжаренная вермишель придаёт ореховый вкус и коричневые вкрапления белым зёрнам. Его подают к рагу, жареному мясу и овощным блюдам в томатном соусе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла
- 60 г вермишели, поломанной на короткие кусочки
- 300 г длиннозёрного или египетского риса, промытого и замоченного на 15 минут
- 600 мл кипящей воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Растопите масло в кастрюле на среднем огне и обжаривайте вермишель, помешивая, до насыщенного золотистого цвета.
- Добавьте откинутый рис и перемешивайте минуту, чтобы он покрылся маслом.
- Влейте кипящую воду, добавьте соль, доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15–18 минут.
- Выключите огонь, оставьте под крышкой на 5 минут и разрыхлите вилкой.
Как сделать легче
- Уменьшите масло вдвое; 1 ст. л. сливочного масла — около 100 ккал.
- Берите меньше вермишели и больше риса или наоборот — по калорийности они близки, поэтому следите за размером порции.
- Подавайте одну порцию гарнира к большой порции овощного рагу.
История
Рис с обжаренной вермишелью готовят в домах по всему Ливану, Сирии, Палестине и Иордании, а также в Египте и Турции. Сегодня это стандартный рис к большинству левантийских рагу.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Ливанский рис с вермишелью и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →