🍪 Меломакарона
Меломакарона — греческое рождественское печенье из манной крупы, оливкового масла, апельсинового сока и цедры и корицы, которое выпекают, а затем пропитывают медовым сиропом. Оно мягкое и влажное внутри, с чуть рассыпчатым краем, ароматное от апельсина и специй и посыпано рублеными грецкими орехами. Его подают с кофе в течение всего праздничного сезона.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 мл оливкового масла
- 150 мл апельсинового сока и цедра 1 апельсина
- 100 г сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. соды
- 250 г мелкой манной крупы
- 400 г пшеничной муки
- Для сиропа: 150 г мёда, 150 г сахара, 200 мл воды
- 80 г грецких орехов, рубленых
Приготовление
- Взбейте масло, апельсиновый сок, цедру, сахар и корицу; растворите соду в небольшом количестве апельсинового сока и добавьте.
- Вмешайте манную крупу и муку только до образования мягкого теста; не вымешивайте слишком долго.
- Сформуйте 30 небольших овалов и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
- Доведите мёд, сахар и воду до кипения и варите 5 минут, чтобы получить сироп.
- Окуните тёплое печенье в горячий сироп на 30 секунд каждое и посыпьте грецкими орехами.
Как сделать легче
- Одно печенье весит около 30–35 г; считайте каждое, которое вы съедаете.
- Окунайте печенье быстро, чтобы оно впитало меньше сиропа.
- Посыпайте сверху лёгким слоем грецких орехов, а не толстым покрытием.
История
Меломакарона — одна из двух классических греческих рождественских сладостей, вместе с курабьедес. Их название соединяет «мели» (мёд) и «макарони», и их часто связывают с древним или византийским медовым хлебом, хотя эта связь не подтверждена. Сегодня их пекут в греческих домах и пекарнях каждый декабрь.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Меломакарона и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →