🍊 Портокалопита

Рецепт

Ингредиенты

• 450 г теста фило
• 250 г греческого йогурта
• 3 яйца
• 300 г сахара (150 г для теста, 150 г для сиропа)
• 3 апельсина (цедра и сок)
• 120 мл подсолнечного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 палочка корицы
• 250 мл воды

Приготовление

1. Приготовьте сироп: варите воду, 150 г сахара, сок 1 апельсина, немного кожуры и палочку корицы 5 минут; остудите.
2. Разорвите фило на кусочки, разложите на противнях и сушите 1–2 часа или подсушите в духовке при 120 °C 15 минут.
3. Взбейте яйца со 150 г сахара, затем добавьте йогурт, масло, оставшуюся цедру и сок и разрыхлитель.
4. Вмешайте раскрошенное фило, вылейте в смазанную маслом форму 25 × 35 см и выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета.
5. Полейте горячий пирог остывшим сиропом и дайте пропитаться не менее 1 часа, прежде чем резать.