🫓 Уштипци
Уштипци — пышные жареные шарики из теста, приготовленные из мягкого теста из муки, йогурта, яйца и соли. Они получаются золотистыми и слегка хрустящими снаружи, воздушными и нежными внутри. Их едят тёплыми на завтрак или как гарнир, сами по себе или с щепоткой соли, и это привычная домашняя закуска на Балканах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г муки
- 250 г натурального йогурта
- 1 яйцо
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. соли
- Масло для фритюра
Приготовление
- Взбейте вместе йогурт, яйцо и соль.
- Добавьте муку и соду, чтобы получилось густое липкое тесто; оставьте на 15 минут.
- Разогрейте масло примерно до 170 °C.
- Опускайте ложками тесто в масло и жарьте 3–4 минуты, переворачивая, пока шарики не поднимутся и не станут золотистыми.
- Дайте стечь на бумажных полотенцах и подавайте тёплыми.
Как сделать легче
- Хорошо промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
- Съешьте 2–3 штуки с большим салатом, а не полную тарелку.
- Поддерживайте ровную температуру масла — в более холодном масле тесто получается жирнее.
История
Уштипци — давнее домашнее блюдо по всей Сербии, Боснии и Герцеговине, Черногории и Хорватии, где в каждой семье свои пропорции теста.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает уштипци и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →