🍚 Рис с вермишелью (руз би шария)
Руз би шария — рис, приготовленный с короткими нитями вермишели, предварительно обжаренной на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Обжаренная лапша придаёт ореховый цвет и вкус простому рису, а зёрна остаются рассыпчатыми и отдельными. Это повседневный гарнир к кебабам, курице-гриль, овощным и фасолевым рагу по всему Леванту, в Египте и Заливе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса
- 50 г вермишели, поломанной
- 20 г сливочного масла
- 600 мл воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Промойте рис и оставьте стекать.
- Растопите масло в кастрюле и обжаривайте вермишель, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте рис и помешивайте минуту, чтобы он покрылся маслом.
- Влейте кипящую воду и добавьте соль, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15–18 минут.
- Оставьте под крышкой на 5 минут, затем разрыхлите вилкой.
Как сделать легче
- Используйте вдвое меньше масла; вермишель всё равно хорошо подрумянится в тонком слое.
- Подавайте с большим салатом или овощами-гриль, чтобы заполнить тарелку.
- Ограничьте порцию примерно одной чашкой готового риса.
История
Рис с вермишелью — давняя домашняя основа в арабском мире, особенно в Сирии, Ливане, Палестине, Иордании и Египте. Его подают ежедневно дома и в ресторанах-гриль как стандартный рисовый гарнир.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает рис с вермишелью и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →