🍙 Онигири с лососем
Онигири — вылепленный вручную шарик или треугольник из риса для суши с наваристой начинкой, здесь из хлопьев солёного лосося, завёрнутый в полоску хрустящих водорослей нори. Рис слегка приправлен и плотно спрессован, чтобы держать форму, и даёт компактный нежный укус с солёной дымной серединой. Его едят руками как закуску, обед или еду для пикника.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 150 г филе лосося
- 2 листа нори, нарезанных полосками
- 1 ч. л. соли плюс ещё для рук
- 400 мл воды
Приготовление
- Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, затем сварите его с водой и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Посолите лосося, пожарьте на гриле или сковороде 8–10 минут, затем разберите на хлопья и удалите кости.
- Смочите руки и потрите их небольшим количеством соли.
- Возьмите около 75 г тёплого риса, сделайте углубление в центре, положите ложку лосося и сомкните рис вокруг неё.
- Спрессуйте в треугольник, оберните основание полоской нори и подавайте.
Как сделать легче
- Одно онигири — это отмеренная порция риса, что облегчает учёт.
- Добавьте больше лосося и меньше риса, чтобы шарик был богаче белком.
- Подавайте с овощным гарниром или прозрачным супом вместо второго рисового шарика.
История
Рисовые шарики едят в Японии много веков как переносную еду для путников, крестьян и солдат. Заворачивать их в листы нори стали позже, а с конца XX века онигири — основа японских круглосуточных магазинов.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает онигири с лососем и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →