🍳 Зелёная шакшука
В зелёной шакшуке привычную томатную основу заменяют увядшим шпинатом и кинзой, приготовленными с чесноком, зирой и чили, а яйца мягко схватываются в зелени. Раскрошенная сверху фета добавляет солёную кислинку. Подаётся прямо со сковороды на завтрак или лёгкий ужин.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 яйца
- 300 г шпината
- 1 пучок кинзы, нарубленной
- 60 г феты, раскрошенной
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 зелёный перец чили, нарубленный
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец
Приготовление
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок, чили и зиру в течение минуты до мягкости.
- Добавьте шпинат и большую часть кинзы и готовьте до увядания; приправьте.
- Сделайте четыре лунки и разбейте в них яйца.
- Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока белки не схватятся.
- Посыпьте фетой и оставшейся кинзой.
Как сделать легче
- Используйте 1 ч. л. масла вместо 1 ст. л. — 1 ст. л. масла около 120 ккал.
- Уменьшите фету вдвое или возьмите фету пониже жирности.
- Увеличьте порцию шпинатом; он добавляет объём при очень малом количестве калорий.
История
Зелёная шакшука — современный вариант классической томатной шакшуки, популяризированный современными кафе на Ближнем Востоке и за его пределами. Сегодня это распространённое блюдо для бранча.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Зелёная шакшука и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →