🍳 Шакшука
Шакшука — сковорода с яйцами, пашот в густом пряном соусе из помидоров, сладкого перца и лука, приправленном зирой и чили. Желтки остаются мягкими и растекаются в насыщенном, слегка дымном соусе. Подаётся кипящей на сковороде на завтрак, бранч или простой ужин.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 яйца
- 400 г спелых помидоров, нарубленных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 луковица, нарезанная
- 1 ч. л. молотой зиры
- ½ ч. л. хлопьев чили
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец
Приготовление
- Разогрейте масло и готовьте лук и перец до мягкости, около 8 минут.
- Добавьте зиру и чили, затем помидоры; варите на слабом огне 10 минут до густоты.
- Приправьте, сделайте четыре лунки и разбейте в них яйца.
- Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.
Как сделать легче
- Используйте 1 ч. л. масла вместо 1 ст. л. — 1 ст. л. масла около 120 ккал.
- Добавьте больше перца и помидоров, чтобы получить большую сковороду с тем же количеством яиц.
- Берите по два яйца на человека и наедайтесь овощным соусом.
История
Шакшуку обычно связывают с Тунисом и более широким Магрибом, а популярность в Израиле ей обычно приписывают тунисские и ливийские еврейские иммигранты. Сегодня её едят в Северной Африке, на Ближнем Востоке и далеко за их пределами.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шакшука и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →