🌮 Сопес

Name: Сопес
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мексика
Ingredients: 300 г маса арины; около 350 мл тёплой воды; 300 г варёной чёрной фасоли, размятой; 60 г крошёного свежего сыра; 60 г сметаны; 2 горсти нашинкованного салата; 120 г томатной сальсы; 2 ст. л. растительного масла; Соль

Откуда: Мексика

440ккал

на порцию · 200 г

220ккал

на 100 г

14 гБелки7 г / 100 г

20 гЖиры10 г / 100 г

52 гУглеводы26 г / 100 г

Сопес — толстые маленькие лепёшки из кукурузной масы с защипнутыми краями, которые готовят на сковороде-комале, а затем слегка обжаривают до хруста снаружи и мягкости внутри. На них намазывают пюре из чёрной фасоли и выкладывают нашинкованный салат, крошёный сыр, сметану и сальсу. Каждая лепёшка — сытная закуска на два-три укуса, популярная как уличная еда и угощение для вечеринок.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не веганскоеиз-за: сыр, сметана

С молочнымиз-за: сыр, сметана

Не для кето26 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

кукурузное тесто масачёрная фасольсырсалатсметанасальса

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

300 г маса арины
около 350 мл тёплой воды
300 г варёной чёрной фасоли, размятой
60 г крошёного свежего сыра
60 г сметаны
2 горсти нашинкованного салата
120 г томатной сальсы
2 ст. л. растительного масла
Соль

Приготовление

Смешайте маса арину с солью и тёплой водой в мягкое тесто и сформируйте 8 шариков.
Расплющите каждый шарик в толстый диск шириной около 8 см и готовьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Пока лепёшки тёплые, защипните края, чтобы образовался бортик.
Ненадолго обжарьте сопес в небольшом количестве масла до хруста снизу.
Разогрейте размятую фасоль и намажьте на сопес, затем выложите салат, сыр, сметану и сальсу.

Как сделать легче

Пропустите обжаривание и подавайте лепёшки прямо со сковороды: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Берите больше сальсы и салата и меньше сыра и сметаны.
Разомните фасоль с небольшим количеством воды, а не обжаривайте её на жире.

История

Сопес — одна из многих закусок-антохитос на основе масы в мексиканской кухне, их едят по всей стране, и в разных регионах они называются и подаются по-разному. Особенно они связаны с центральной Мексикой.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сопес и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store