🍳 Чилакилес
Чилакилес — хрустящие чипсы из тортильи, ненадолго потушенные в сальсе, пока они не начнут размягчаться, затем покрытые жареным яйцом, раскрошенным сыром, каплей сметаны и свежей кинзой. Получается наполовину хрустящее, наполовину соусное и очень пикантное блюдо. Это классический мексиканский завтрак или поздний завтрак, которым часто начинают долгий день.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г чипсов из тортильи
- 400 мл красной или зелёной сальсы
- 2 яйца
- 40 г раскрошенного свежего сыра
- 2 ст. л. сметаны
- Рубленая кинза и нарезанный лук
- 1 ч. л. растительного масла
Приготовление
- Разогрейте сальсу на широкой сковороде до кипения.
- Добавьте чипсы из тортильи и перемешивайте 1–2 минуты, пока они не покроются соусом и слегка не размякнут.
- Тем временем пожарьте яйца на масле.
- Разложите чилакилес по тарелкам и выложите сверху яйца, сыр, сметану, лук и кинзу. Подавайте сразу.
Как сделать легче
- Берите меньше чипсов и больше сальсы — основная часть калорий приходится на чипсы.
- Приготовьте яйцо-пашот вместо жареного.
- Не увлекайтесь сыром и сметаной или возьмите что-то одно.
История
Чилакилес возникли из мексиканской домашней привычки использовать вчерашние тортильи, обжаривая их и тушив в соусе. Название обычно возводят к языку науатль и часто толкуют как «перцы чили и зелень». Сегодня это основа завтрака в домах и закусочных фондас по всей Мексике.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чилакилес и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →