🍚 Спанакоризо
Спанакоризо — греческое блюдо из риса, тушёного с большим количеством шпината, лука и укропа, с лимонным соком и оливковым маслом в конце. Рис получается мягким и слегка сливочным, шпинат растворяется в нём, а лимон сохраняет яркость вкуса. Его едят как основное блюдо, особенно в периоды поста, или как гарнир, тёплым или комнатной температуры.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г среднезернистого риса
- 800 г шпината, нарубленного
- 1 луковица, нарубленная
- 4 стебля зелёного лука, нарезанных
- 1 пучок укропа, нарубленного
- 1 лимон, выжатый
- 3 ст. л. оливкового масла
- 700 мл воды, соль и перец
Приготовление
- Обжарьте лук и зелёный лук в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте шпинат и помешивайте до увядания.
- Всыпьте рис, добавьте воду и щепотку соли и доведите до слабого кипения.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 18–20 минут до мягкости риса.
- Вмешайте укроп и лимонный сок, добавьте приправы и дайте постоять 5 минут перед подачей.
Как сделать легче
- Отмеряйте оливковое масло — 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
- Удвойте шпинат: объёма больше, а калорий почти не прибавится.
- Подавайте с салатом из помидоров и огурцов, чтобы порция риса оставалась умеренной.
История
Спанакоризо относится к греческой традиции ладера — овощных блюд на оливковом масле, которые едят в постные дни православного календаря. Сегодня это обычное домашнее блюдо по всей Греции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает спанакоризо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →