🌭 Суджук
Суджук — вяленая острая говяжья колбаса, обильно приправленная чесноком, зирой, красным перцем и другими специями. В сыром виде она плотная и упругая, а при нарезке и обжарке отдаёт собственный жир и становится хрустящей по краям. Чаще всего её жарят на завтрак, иногда с яйцами, или жарят на гриле и кладут в хлеб.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г суджука, нарезанного ломтиками толщиной 5 мм
- 1 помидор, нарезанный
- 1 зелёный перец, нарезанный
- Свежая петрушка
- Щепотка хлопьев чили
Приготовление
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
- Выложите ломтики суджука; масло не нужно, так как они отдают собственный жир.
- Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до хрустящих краёв.
- Подавайте горячим с помидором, зелёным перцем, петрушкой и хлопьями чили.
Как сделать легче
- Готовьте на сухой сковороде и сливайте выделившийся жир.
- Ограничьтесь несколькими ломтиками, около 50 г.
- Сочетайте с большим количеством помидоров, огурцов и перцев, чтобы наполнить тарелку.
История
Суджук — традиционная вяленая колбаса Анатолии, которую также делают на Балканах, на Кавказе и на Ближнем Востоке. Её готовят из говядины или другого мяса, кроме свинины, и это привычное блюдо турецкого завтрака.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает суджук и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →