🦑 كاليماري على الطريقة الرومانية
كاليماري ألا رومانا حلقات حبار تُغلَّف بالدقيق والبيض المخفوق وتُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة ذهبية. يمنح البيض غلافاً منتفخاً قليلاً وطرياً حول الحبار الناعم. تُقدَّم ساخنة مقبلاتٍ أو تاباس مع كثير من الليمون للعصر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ حبار منظف مقطع حلقات
- 80 غ دقيق أبيض
- 2 بيضة مخفوقة
- زيت زيتون للقلي
- ملح
- 1 ليمونة مقطعة أقماعاً
طريقة التحضير
- جفّف الحلقات وتبّلها بالملح.
- غلّفها بالدقيق وانفض الزائد، ثم اغمسها في البيض.
- اقلها في زيت الزيتون على نحو 180 °م على دفعات صغيرة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ذهبية.
- صفّها على ورق مطبخ وقدّمها مع أقماع الليمون.
كيف تجعله أخف
- تقاسم حصة واحدة بين شخصين كمقبلات.
- صفّها جيداً على ورق المطبخ لإزالة الزيت السطحي.
- قدّمها مع سلطة خضراء كبيرة لملء الطبق.
التاريخ
حلقات الحبار المغلفة «على الطريقة الرومانية» من أشهر التاباس في إسبانيا، خصوصاً في مدريد حيث تُحشى أيضاً في الخبز؛ ورغم الاسم، فإن صلتها بروما غير واضحة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كاليماري على الطريقة الرومانية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →