🦑 Каламари а-ла-романа
Каламари а-ла-романа — кольца кальмара, обваленные в муке и взбитом яйце и обжаренные во фритюре на оливковом масле до хруста и золотистого цвета. Яйцо даёт слегка пышный нежный кляр вокруг мягкого кальмара. Их подают горячими как закуску или тапас, с большим количеством лимона, который выжимают сверху.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г очищенных кальмаров, нарезанных кольцами
- 80 г пшеничной муки
- 2 яйца, взбитых
- Оливковое масло для жарки
- Соль
- 1 лимон, нарезанный дольками
Приготовление
- Обсушите кольца и посолите.
- Обваляйте их в муке, стряхните излишки и окуните в яйцо.
- Жарьте в оливковом масле при около 180 °C небольшими порциями 1–2 минуты до золотистого цвета.
- Обсушите на бумажных полотенцах и подавайте с дольками лимона.
Как сделать легче
- Делите одну порцию на двоих как закуску.
- Хорошо обсушите на бумажных полотенцах, чтобы убрать масло с поверхности.
- Подавайте с большим зелёным салатом, чтобы наполнить тарелку.
История
Кольца кальмара в кляре «а-ла-романа» — классическая тапас по всей Испании, особенно в Мадриде, где их также кладут в булочку; несмотря на название, связь с Римом неясна.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает каламари а-ла-романа и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →