🦑 Calamari alla romana

Name: Calamari alla romana
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 500 g di calamari puliti tagliati ad anelli; 80 g di farina 00; 2 uova sbattute; Olio d'oliva per friggere; Sale; 1 limone a spicchi

Origine: Spagna

292kcal

a porzione · 150 g

195kcal

per 100 g

20 gProteine13 g / 100 g

15 gGrassi10 g / 100 g

20 gCarboidrati13 g / 100 g

I calamari alla romana sono anelli di calamaro passati nella farina e nell'uovo sbattuto e fritti in olio d'oliva finché sono croccanti e dorati. L'uovo dà una pastella leggermente gonfia e tenera attorno al calamaro morbido. Si servono caldi come antipasto o tapa, con tanto limone da spremere sopra.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Ricco di proteine13 g di proteine per 100 g — il 27% delle calorie

Non vegetarianoper: calamaro

Non veganoper: calamaro, uovo

Contiene glutineper: farina

Non chetogenico13 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Crostacei ⚠ Uova ⚠ Molluschi

Di cosa è fatto

calamarofarinauovolimoneolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

500 g di calamari puliti tagliati ad anelli
80 g di farina 00
2 uova sbattute
Olio d'oliva per friggere
Sale
1 limone a spicchi

Procedimento

Asciuga gli anelli e salali.
Passali nella farina, scuoti via l'eccesso e immergili nell'uovo.
Friggili in olio d'oliva a circa 180 °C pochi alla volta per 1–2 minuti, finché sono dorati.
Scolali su carta assorbente e servili con spicchi di limone.

Come renderlo più leggero

Dividi una porzione in due come antipasto.
Scolali bene su carta assorbente per eliminare l'olio in superficie.
Servili con una grande insalata verde per riempire il piatto.

Storia

Gli anelli di calamaro in pastella «a la romana» sono una tapa classica in tutta la Spagna, soprattutto a Madrid, dove si mettono anche dentro un panino; nonostante il nome, il legame con Roma non è chiaro.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce calamari alla romana e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →