🍱 Τσιράσι ντον
Το τσιράσι ντον είναι ένα μπολ με ρύζι για σούσι καρυκευμένο με ξίδι, καλυμμένο με ποικιλία σασίμι, φέτες ταμάγκο (γλυκιά ομελέτα), γαρίδες, λωρίδες νόρι και τουρσί τζίντζερ. Κάθε μπουκιά συνδυάζει δροσερό, μεταξένιο ψάρι με ελαφρώς γλυκόξινο ρύζι. Σερβίρεται με γουασάμπι στο πλάι και είναι συνηθισμένο μεσημεριανό μενού στα σούσι μπαρ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι, καρυκευμένο με ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι
- 250 γρ. ποικιλία σασίμι (π.χ. τόνος, σολομός, μαγιάτικο, καλαμάρι)
- 4 φέτες ταμάγκο (γλυκιά τυλιχτή ομελέτα)
- 4 βραστές γαρίδες
- 1 φύλλο νόρι ψιλοκομμένο
- 20 γρ. τουρσί τζίντζερ
- Γουασάμπι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Αφήστε το καρυκευμένο ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μοιράστε το σε δύο μπολ.
- Κόψτε το ψάρι σε μπουκίτσες.
- Τοποθετήστε το σασίμι, το ταμάγκο και τις γαρίδες πάνω στο ρύζι.
- Πασπαλίστε με νόρι, προσθέστε το τζίντζερ και σερβίρετε με λίγο γουασάμπι.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Ζητήστε λιγότερο ρύζι και περισσότερο ψάρι.
- Νοστιμίστε με γουασάμπι και τουρσί τζίντζερ αντί για επιπλέον ζαχαρωμένο ρύζι.
- Επιλέξτε άπαχα ψάρια, όπως τόνο και λευκόψαρο, αντί για λιπαρή κοιλιά σολομού.
Ιστορία
Το τσιράσι ντον είναι η εκδοχή σε μπολ του τσιρασιζούσι, ενός καθιερωμένου από παλιά στιλ ιαπωνικού σούσι. Τα σούσι μπαρ το χρησιμοποιούν συχνά για να σερβίρουν μια ποικιλία από τα ψάρια της ημέρας πάνω σε ρύζι.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσιράσι ντον και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →