🍱 تشيراشي دون
تشيراشي دون وعاء من أرز السوشي المتبّل بالخل يُغطّى بتشكيلة من الساشيمي وشرائح عجة التاماغو الحلوة والروبيان وشرائط النوري والزنجبيل المخلل. تجمع كل لقمة بين السمك البارد الناعم والأرز الحلو الحامض قليلًا. يُقدَّم مع الواسابي جانبًا، وهو وجبة غداء شائعة في مطاعم السوشي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي مطبوخ ومتبّل بخل الأرز والسكر والملح
- 250 غ ساشيمي متنوع (مثل التونة والسلمون وسمك الذيل الأصفر (هاماتشي) والحبار)
- 4 شرائح تاماغو (عجة ملفوفة حلوة)
- 4 حبات روبيان مطهو
- 1 ورقة نوري مقطّعة
- 20 غ زنجبيل مخلل
- واسابي للتقديم
طريقة التحضير
- اترك الأرز المتبّل يبرد إلى حرارة الغرفة ووزّعه على وعاءين.
- قطّع السمك قطعًا بحجم اللقمة.
- رتّب الساشيمي والتاماغو والروبيان فوق الأرز.
- انثر النوري وأضف الزنجبيل وقدّمه مع قليل من الواسابي.
كيف تجعله أخف
- اطلب أرزًا أقل وسمكًا أكثر.
- تبّل بالواسابي والزنجبيل المخلل بدل زيادة الأرز المحلّى.
- اختر أسماكًا قليلة الدهن مثل التونة والسمك الأبيض بدل بطن السلمون الدهني.
التاريخ
التشيراشي دون هو نسخة الوعاء من التشيراشيزوشي، أحد أساليب السوشي اليابانية القديمة. وكثيرًا ما تقدّمه مطاعم السوشي لعرض تشكيلة متنوعة من أسماك اليوم فوق الأرز.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشيراشي دون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →