🍱 Chirashi don

Name: Chirashi don
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 300 g di riso per sushi cotto, condito con aceto di riso, zucchero e sale; 250 g di sashimi misto (es. tonno, salmone, ricciola, calamaro); 4 fette di tamago (frittata dolce arrotolata); 4 gamberi cotti; 1 foglio di alga nori sminuzzato; 20 g di zenzero sottaceto; Wasabi per servire

Origine: Giappone

480kcal

a porzione · 400 g

120kcal

per 100 g

36 gProteine9 g / 100 g

8 gGrassi2 g / 100 g

72 gCarboidrati18 g / 100 g

Il chirashi don è una ciotola di riso per sushi condito con aceto, ricoperta da un assortimento di sashimi, fette di tamago (frittata dolce), gamberi, strisce di alga nori e zenzero sottaceto. Ogni boccone unisce pesce fresco e setoso a un riso leggermente agrodolce. Si serve con wasabi a parte ed è un comune menu pranzo nei sushi bar.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: sashimi misto, gamberi

Non veganoper: sashimi misto, frittata giapponese arrotolata, gamberi

Non chetogenico18 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei ⚠ Uova ⚠ Pesce ⚠ Soia ⚠ Molluschi

Di cosa è fatto

riso per sushisashimi mistofrittata giapponese arrotolatagamberialga norizenzero

Ricetta

2 porzioni45 min

Ingredienti

300 g di riso per sushi cotto, condito con aceto di riso, zucchero e sale
250 g di sashimi misto (es. tonno, salmone, ricciola, calamaro)
4 fette di tamago (frittata dolce arrotolata)
4 gamberi cotti
1 foglio di alga nori sminuzzato
20 g di zenzero sottaceto
Wasabi per servire

Procedimento

Lascia raffreddare il riso condito a temperatura ambiente e dividilo in due ciotole.
Taglia il pesce a bocconcini.
Disponi il sashimi, il tamago e i gamberi sul riso.
Cospargi con la nori, aggiungi lo zenzero e servi con un po' di wasabi.

Come renderlo più leggero

Chiedi meno riso e più pesce.
Insaporisci con wasabi e zenzero sottaceto invece di aggiungere altro riso zuccherato.
Scegli pesce magro come tonno e pesce bianco invece della grassa pancia di salmone.

Storia

Il chirashi don è la versione in ciotola del chirashizushi, uno stile di sushi giapponese di lunga tradizione. I sushi bar lo usano spesso per servire una selezione varia del pesce del giorno sul riso.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Chirashi don e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →