🍟 Döner box

Name: Döner box
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germania · street food turco-tedesco
Ingredients: 400 g di cosce di pollo disossate; 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di origano, sale e pepe; 1 cucchiaio di olio; 400 g di patate, tagliate a bastoncini; 150 g di cavolo bianco, tagliato finissimo; 2 pomodori, a dadini; 2 spicchi d'aglio, grattugiati, con succo di limone ed erbe; Salsa piccante a piacere

Origine: Germania · street food turco-tedesco

860kcal

a porzione · 400 g

215kcal

per 100 g

48 gProteine12 g / 100 g

40 gGrassi10 g / 100 g

76 gCarboidrati19 g / 100 g

Il döner box è una vaschetta da asporto di patatine fritte coperte da sottili fette di döner di pollo allo spiedo, cavolo a striscioline e pomodoro, completata con salsa all'aglio e salsa piccante. È caldo, succoso e ricco di salsa, con patatine croccanti, carne speziata morbida e insalata croccante, e si mangia con una forchettina direttamente dalla vaschetta.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

Non vegetarianoper: döner di pollo

Non veganoper: döner di pollo

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Contiene latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non chetogenico19 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

döner di pollopatatine frittecavolopomodorosalsa all'agliosalsa piccante

Ricetta

2 porzioni40 min

Ingredienti

400 g di cosce di pollo disossate
1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di origano, sale e pepe
1 cucchiaio di olio
400 g di patate, tagliate a bastoncini
150 g di cavolo bianco, tagliato finissimo
2 pomodori, a dadini
2 spicchi d'aglio, grattugiati, con succo di limone ed erbe
Salsa piccante a piacere

Procedimento

Strofina il pollo con le spezie, il sale e metà dell'olio e lascia riposare 15 minuti.
Condisci le patate con il resto dell'olio e cuocile in forno a 220 °C per 25–30 minuti finché sono croccanti.
Cuoci il pollo alla griglia o in padella per 5–6 minuti per lato, lascialo riposare, poi taglialo a fettine sottilissime.
Riempi le vaschette con le patatine, aggiungi sopra pollo, cavolo e pomodoro.
Completa con la salsa all'aglio e la salsa piccante.

Come renderlo più leggero

Chiedi mezza porzione di patatine e più cavolo e pomodoro.
Le salse si sommano in fretta: prendile a parte e usane circa un cucchiaio ciascuna.
Le patatine al forno fatte in casa richiedono molto meno olio di quelle fritte: 1 cucchiaio di olio è circa 120 kcal.

Storia

Il döner box nasce dai locali di döner turco-tedeschi che si sono diffusi in Germania dagli anni Settanta; servire la carne sulle patatine in una vaschetta è diventato un'opzione popolare a tarda notte e tra gli studenti. Vaschette simili si vendono oggi nei locali di döner di tutta Europa, soprattutto in Germania, nei Paesi Bassi e in Austria.

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