🥟 Zuppa di wonton ai gamberi

Name: Zuppa di wonton ai gamberi
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cina · Guangdong
Ingredients: 300 g di gamberi crudi sgusciati; 30 sfoglie per wonton; 1 cucchiaio di zenzero grattugiato; 2 cipollotti, tritati finemente; 1 cucchiaino di olio di sesamo; 1,2 l di brodo limpido; Sale e pepe bianco a piacere

Origine: Cina · Guangdong

390kcal

a porzione · 300 g

130kcal

per 100 g

24 gProteine8 g / 100 g

12 gGrassi4 g / 100 g

39 gCarboidrati13 g / 100 g

La zuppa di wonton ai gamberi è una ciotola di ravioli setosi dalla sfoglia sottile, ripieni di gamberi tritati e zenzero fresco, completati con qualche goccia di olio di sesamo e serviti in un brodo limpido e leggero. La sfoglia diventa morbida e scivolosa, mentre il ripieno resta pieno ed elastico. Si mangia come pasto leggero o come antipasto confortante.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi, sfoglia per wonton

Contiene glutineper: sfoglia per wonton

Non chetogenico13 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Crostacei ⚠ Uova ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

gamberisfoglia per wontonzenzeroolio di sesamobrodo

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

300 g di gamberi crudi sgusciati
30 sfoglie per wonton
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
2 cipollotti, tritati finemente
1 cucchiaino di olio di sesamo
1,2 l di brodo limpido
Sale e pepe bianco a piacere

Procedimento

Trita grossolanamente i gamberi e mescolali con zenzero, metà dei cipollotti, olio di sesamo, sale e pepe bianco.
Metti 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni sfoglia, inumidisci i bordi e chiudi a fagottino, premendo per sigillare.
Porta il brodo a sobbollire e salalo leggermente.
Lessa i wonton in un'altra pentola d'acqua per 3–4 minuti, finché vengono a galla e il ripieno diventa rosa.
Dividi i wonton nelle ciotole, versa sopra il brodo caldo e completa con i cipollotti rimasti.

Come renderlo più leggero

Riempi la ciotola con altre verdure come il bok choy e servi meno wonton per un pasto più leggero.
Misura l'olio di sesamo: 1 cucchiaino sono circa 40 kcal, e poche gocce bastano per il profumo.
Scegli un brodo limpido e magro ed elimina il grasso dalla superficie.

Storia

In Cina i wonton si mangiano da molti secoli, e lo stile cantonese ripieno di gamberi è diventato un classico delle botteghe di noodle del Guangdong e di Hong Kong. Oggi la zuppa di wonton ai gamberi si serve in tutta la Cina e nei ristoranti cinesi di tutto il mondo.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce zuppa di wonton ai gamberi e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →