🇨🇳Cucina cinese
La cucina cinese ha molti stili regionali, come quello cantonese e del Sichuan, e usa riso, noodle, verdure, soia, maiale, pollame e frutti di mare. Sono comuni la saltatura nel wok, la cottura al vapore e la brasatura, e i piatti si condividono di solito a tavola.
80piatti
166kcal medie per 100 g
18%vegetariani
I piatti più leggeri
I piatti più sostanziosi
I più ricchi di proteine
💡Consiglio
I piatti al vapore sono di solito più leggeri di quelli fritti o in pastella, e le salse dense e dolci aggiungono calorie nascoste: conta anche riso e noodle.
Tutti i 80 piatti
🍖 Agnello al cumino🦆 Anatra alla pechinese🐔 Artigli di fenice (zampe di pollo dim sum)🍜 Beef chow fun🦑 Calamari sale e pepe🍖 Char siu (maiale arrosto cantonese)🥟 Char siu bao (panini al vapore con maiale arrosto)🥢 Char siu cheung fun (rotoli di pasta di riso)🍖 Char siu con vino Shaoxing🍤 Cheung fun (rotoli di pasta di riso ai gamberi)🦐 Cheung fun ai gamberi🍜 Chow mein di pollo🥣 Congee con uovo centenario e maiale🍚 Congee di pollo🍖 Costine al vapore con fagioli neri🍜 Dan dan noodles🍮 Douhua (budino di tofu)🍤 Drago e fenice🫘 Fagiolini saltati a secco🥞 Frittelle al cipollotto🍤 Gamberi Kung Pao🥟 Har gow🥟 Har gow (ravioli di gamberi)🍲 Hot pot cinese🍲 Hot pot misto🥢 Involtini primavera dim sum🥢 Involtini primavera fritti🥟 Jiaozi (ravioli cinesi)🍙 Lo mai gai (riso glutinoso in foglia di loto)🍜 Lo mein di maiale🌶️ Ma la xiang guo🥩 Maiale Dongpo🥓 Maiale cotto due volte (hui guo rou)🍍 Maiale in agrodolce🥩 Manzo al pepe nero🌶️ Manzo bollito del Sichuan (shui zhu niu rou)🌶️ Mapo tofu🍆 Melanzane all'aglio🍆 Melanzane mapo🍆 Melanzane yu xiang (melanzane «al profumo di pesce»)🍜 Noodles all'olio di cipollotto🍜 Noodles biang biang🍜 Noodles di manzo di Lanzhou🍜 Noodles freddi al sesamo🥞 Pancake al cipollotto🥘 Pancetta di maiale brasata rossa (hong shao rou)🥓 Pancia di maiale arrosto croccante🥟 Panino alla crema (nai wong bao)🐟 Pesce al vapore con zenzero e cipollotti🐟 Pesce bollito all'acqua (shui zhu yu)🐟 Pesce intero al vapore alla cantonese🍗 Pollo del mendicante🌶️ Pollo kung pao🍗 Pollo ubriaco🍚 Riso alla cantonese (Yangchow fried rice)🍚 Riso alla cantonese (Yangzhou fried rice)🍳 Riso fritto all'uovo🍚 Riso in pentola di terracotta con salsiccia cinese🦐 Rotoli di pasta di riso ai gamberi🥟 Sfogliatine di taro🐟 Shui zhu yu (pesce bollito del Sichuan)🥟 Shumai di maiale🥟 Siu mai🍡 Tangyuan al sesamo nero🌶️ Tofu sale e pepe🥮 Torta della luna ai semi di loto🥟 Torta di rapa (lo bak go)🍵 Tè nero🍵 Tè verde🥟 Wonton all'olio di peperoncino🥟 Wonton del Sichuan in olio di peperoncino rosso🥟 Xiao long bao (ravioli in brodo)🥟 Xiaolongbao🍗 Zampe di pollo al vapore (artigli di fenice)🍜 Zhajiangmian🍜 Zhajiangmian (noodles di Pechino con salsa di soia fritta)🍜 Zuppa agropiccante🍲 Zuppa di uova sfilacciate🍜 Zuppa di wonton🥟 Zuppa di wonton ai gamberi
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I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Come calcoliamo →