🍨 Семифредо аль торроччино (семифредо с нугой)
Семифредо аль торроччино — итальянский замороженный десерт из взбитых сливок и мусса из яиц с мёдом, смешанных с рублёной торроне — хрустящей итальянской нугой. Благодаря воздуху, взбитому в массу, он замерзает мягким, а не твёрдым, и его можно нарезать прямо из морозилки. Он сливочный и холодный, с хрустящими ореховыми кусочками, подаётся ломтиками, иногда с ниткой мёда.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 3 яйца, желтки и белки отдельно
- 90 г мёда
- 300 мл сливок для взбивания
- 150 г торроне (ореховой нуги), нарубленной
- Щепотка соли
Приготовление
- Взбивайте желтки с 60 г мёда над кастрюлей с слабо кипящей водой до густоты и бледности, затем остудите.
- Взбейте сливки до мягких пиков.
- Взбейте белки с солью до плотных пиков, добавляя оставшийся мёд.
- Аккуратно вмешайте в желтковую массу сначала сливки, затем белки и большую часть нуги.
- Вылейте в застеленную форму для хлеба, посыпьте сверху оставшейся нугой и заморозьте минимум на 6 часов; нарежьте перед подачей.
Как сделать легче
- Нарезайте тонкие ломтики: десерт насыщенный, и 80–100 г вполне достаточно.
- Подавайте со свежими ягодами или дольками апельсина, чтобы маленький кусочек казался больше.
- Откажитесь от дополнительной нитки мёда за столом.
История
Семифредо, что означает «наполовину холодный», — давнее итальянское семейство замороженных десертов. Торроччино, с добавлением раскрошенной торроне, — популярный в Италии вкус, особенно после Рождества, когда нуги в изобилии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Семифредо аль торроччино (семифредо с нугой) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →