🥮 Греческая пахлава

Name: Греческая пахлава
Total time: 90 min
Yield: 24
Cuisine: Греция
Ingredients: 500 г теста фило; 250 г сливочного масла, растопленного; 400 г грецких орехов, нарубленных; 2 ч. л. молотой корицы; ½ ч. л. молотой гвоздики и цельная гвоздика для украшения; 300 г мёда; 150 мл воды

Откуда: Греция

210ккал

на порцию · 60 г

350ккал

на 100 г

4 гБелки6 г / 100 г

13 гЖиры22 г / 100 г

21 гУглеводы35 г / 100 г

Греческая пахлава — слои намасленного теста фило с рублеными грецкими орехами, приправленными корицей и гвоздикой, запечённые до хруста и золотистого цвета. Пока она ещё горячая, её пропитывают медовым сиропом, получая хрустящий верх и липкие ароматные ореховые слои. Её нарезают ромбиками, часто украшая цельной гвоздикой, и подают маленькими кусочками с кофе.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: мёд, сливочное масло

С глютеномиз-за: тесто фило

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето35 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко ⚠ Орехи

Из чего готовят

тесто филогрецкие орехимёдкорицагвоздикасливочное масло

Рецепт

24 порции90 мин

Ингредиенты

500 г теста фило
250 г сливочного масла, растопленного
400 г грецких орехов, нарубленных
2 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотой гвоздики и цельная гвоздика для украшения
300 г мёда
150 мл воды

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 °C и смажьте маслом форму 30 × 20 см.
Смешайте грецкие орехи с корицей и молотой гвоздикой.
Выкладывайте листы фило слоями, смазывая каждый маслом, посыпая орехами через несколько листов, и завершите несколькими смазанными маслом листами.
Нарежьте ромбиками, вдавите в каждый гвоздику и выпекайте 50 минут до золотистого цвета.
Подогрейте мёд с водой и вылейте на горячую выпечку; дайте пропитываться несколько часов.

Как сделать легче

Ограничьтесь одним небольшим ромбиком — орехи, масло и мёд быстро накапливаются.
Смазывайте фило тонким слоем масла; каждая столовая ложка около 100 ккал.
Подавайте с несладким кофе или чаем, а не с другим сладким напитком.

История

Пахлава пришла в Грецию как часть общей кухни османской эпохи восточного Средиземноморья. Греческую версию обычно готовят с грецкими орехами, корицей и медовым сиропом, и это традиционная сладость на именины, Рождество и Пасху.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает греческую пахлаву и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store