🍊 Галактобуреко с апельсиновым сиропом

Name: Галактобуреко с апельсиновым сиропом
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Греция
Ingredients: 8 листов теста фило; 750 мл молока; 120 г мелкой манной крупы; 3 яйца; 100 г сахара (для крема); 100 г сливочного масла, растопленного; Сироп: 300 г сахара, 200 мл воды, 100 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина; 1 палочка корицы и молотая корица для посыпки

Откуда: Греция

428ккал

на порцию · 150 г

285ккал

на 100 г

8 гБелки5 г / 100 г

16 гЖиры11 г / 100 г

63 гУглеводы42 г / 100 г

Эта версия галактобуреко сочетает классический манный заварной крем и фило с маслом с сиропом, ароматизированным апельсином и щепоткой корицы. Запечённый пирог пропитывают, пока он горячий, получая хрустящий ароматный верх и мягкую кремовую середину. Квадраты подают комнатной температуры, иногда посыпав дополнительной корицей.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: манный заварной крем, сливочное масло

С глютеномиз-за: тесто фило, манный заварной крем

С молочнымиз-за: манный заварной крем, сливочное масло

Не для кето42 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

тесто филоманный заварной кремкорицаапельсиновый сиропсливочное масло

Рецепт

12 порции90 мин

Ингредиенты

8 листов теста фило
750 мл молока
120 г мелкой манной крупы
3 яйца
100 г сахара (для крема)
100 г сливочного масла, растопленного
Сироп: 300 г сахара, 200 мл воды, 100 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина
1 палочка корицы и молотая корица для посыпки

Приготовление

Варите ингредиенты сиропа с палочкой корицы 5 минут, затем остудите.
Нагрейте молоко, вмешайте манку и сахар и варите до загустения; слегка остудите и вмешайте яйца.
Выложите в форму 4 смазанных маслом листа фило, распределите крем и накройте оставшимися смазанными листами.
Надрежьте верх и выпекайте при 180 °C 45 минут до золотистого цвета.
Полейте горячий пирог холодным апельсиновым сиропом, оставьте на 1 час, затем посыпьте корицей и нарежьте.

Как сделать легче

Делайте кусочки маленькими — 12 квадратов с противня — и наслаждайтесь одним с кофе.
Смазывайте фило слегка; 1 ст. л. масла около 100 ккал.
Вылейте лишь половину сиропа; вкус дают апельсин и корица.

История

Галактобуреко относится к семейству слоёных пирогов с начинкой из фило, распространённых по всей Греции и бывшему османскому миру. Ароматизация сиропа апельсиновой цедрой или соком и корицей — распространённый региональный и домашний вариант, а не отдельное блюдо. Сегодня его так продают во многих греческих кондитерских.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает галактобуреко с апельсиновым сиропом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store