🥖 Бань ми чай (бань ми с тофу)

Рецепт

Ингредиенты

• 4 маленьких багета (по 15 см)
• 400 г плотного тофу, отжатого и нарезанного
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных, и 1 небольшой чили, нарезанный
• 2 моркови, нарезанные соломкой
• 60 мл рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и щепотка соли для маринования
• 1 огурец, нарезанный длинными полосками
• Горсть свежей кинзы
• Соль и чёрный перец

Приготовление

1. Перемешайте морковь с уксусом, сахаром и солью и оставьте мариноваться не менее 20 минут.
2. Обсушите тофу, посолите, поперчите, добавьте чеснок и обжаривайте на сковороде в масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Прогрейте багеты в духовке 3–4 минуты до хруста, затем разрежьте.
4. Наполните тофу, откинутой маринованной морковью, огурцом, чили и кинзой и сразу подавайте.