🥧 Бурек с сыром

Рецепт

Ингредиенты

• 3 больших листа юфка (около 500 г)
• 300 г белого сыра (типа феты), раскрошенного
• Пучок петрушки, мелко нарубленной
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 60 г сливочного масла, растопленного, плюс немного для противня
• 2 ст. л. воды

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 °C и смажьте маслом противень 30 × 40 см. Смешайте сыр с петрушкой.
2. Взбейте 1 яйцо с молоком, большей частью масла и водой — это смесь для смазывания.
3. Выложите в противень лист юфка так, чтобы края свисали; остальные листы порвите на куски и выкладывайте слоями внутрь, смазывая каждый слой смесью и посыпая сыром через слой.
4. Заверните свисающее тесто сверху, смажьте остатком смеси, а затем оставшимся взбитым яйцом.
5. Выпекайте 35–40 минут до глубокого золотистого цвета, дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте квадратами.