🍗 Куриные крылышки баффало
Крылышки баффало — куриные крылья, обжаренные до хруста и обваленные в соусе из острого кайенского соуса на уксусной основе и растопленного масла. Они пикантные, острые и маслянистые, с хрустящей кожицей и сочным мясом. Крылья подают дюжинами со стеблями сельдерея, чтобы охладить остроту, как закуску в баре, угощение для вечеринки или классику во время матчей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев, разделённых на плоские части и голени
- Масло для фритюра
- 120 мл острого кайенского соуса
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. чесночного порошка, соль
- 4 стебля сельдерея, нарезанных брусочками
Приготовление
- Очень хорошо обсушите крылья и посолите.
- Обжарьте во фритюре при 180 °C 10–12 минут до хруста и готовности; обсушите.
- Растопите масло с острым соусом и чесночным порошком.
- Перемешайте горячие крылья с соусом до полного покрытия.
- Сразу подавайте с брусочками сельдерея.
Как сделать легче
- Запекайте крылья на решётке при 220 °C 40–45 минут вместо жарки во фритюре.
- Положите вдвое меньше масла в соус и добавьте больше острого соуса для той же остроты.
- Считайте порцией 6–8 кусочков крыльев и наедайтесь сельдереем и другими сырыми овощами.
История
Крылышки баффало обычно приписывают бару «Анкор» в Буффало, Нью-Йорк, 1964 год, хотя на авторство претендовали и другие местные повара. Они распространились по США в 1980-х годах и сегодня — неотъемлемая часть спорт-баров по всему миру; в городе проходит ежегодный фестиваль крылышек.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает крылышки баффало и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →