🧇 Курица с вафлями

Name: Курица с вафлями
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Соединённые Штаты · Юг
Ingredients: 8 куриных бёдер или голеней; 250 мл молока, смешанного с 1 ст. л. лимонного сока; 200 г пшеничной муки, приправленной солью, перцем и паприкой; Масло для жарки; Для вафель: 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 350 мл молока, 60 г растопленного сливочного масла; 20 г сливочного масла для подачи; 60 мл кленового сиропа

Откуда: Соединённые Штаты · Юг

1015ккал

на порцию · 350 г

290ккал

на 100 г

42 гБелки12 г / 100 г

49 гЖиры14 г / 100 г

98 гУглеводы28 г / 100 г

Курица с вафлями — это хрустящая курица, жареная во фритюре, с тёплой золотистой вафлей, сверху кусочек сливочного масла и щедрая порция кленового сиропа. Сочетание играет на контрасте солёного и хрустящего с мягким, сладким и маслянистым — в этом весь смысл блюда. Его подают на поздний завтрак или поздний ужин, часто с острым соусом отдельно.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: жареная курица

Не веганскоеиз-за: жареная курица, вафля, сливочное масло

С глютеномиз-за: жареная курица, вафля

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето28 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

жареная курицавафлякленовый сиропсливочное масло

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

8 куриных бёдер или голеней
250 мл молока, смешанного с 1 ст. л. лимонного сока
200 г пшеничной муки, приправленной солью, перцем и паприкой
Масло для жарки
Для вафель: 250 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сахара, 2 яйца, 350 мл молока, 60 г растопленного сливочного масла
20 г сливочного масла для подачи
60 мл кленового сиропа

Приготовление

Замочите курицу в смеси молока и лимонного сока не менее чем на 1 час.
Обваляйте в приправленной муке и жарьте при 165 °C 12–15 минут до золотистого цвета и готовности.
Взбейте ингредиенты для вафель в гладкое тесто.
Выпекайте в горячей вафельнице до хруста и золотистого цвета.
Подавайте курицу на вафлях с небольшим количеством масла и кленового сиропа.

Как сделать легче

Запеките или приготовьте в аэрогриле курицу в панировке вместо жарки во фритюре.
Отмеряйте сироп: 1 ст. л. кленового сиропа ≈ 50 ккал, и лёгкой струйки достаточно.
Разделите одну вафлю на двоих и добавьте фрукты.

История

Вафли с курицей появились на американском Юге и в кухне пенсильванских немцев в XIX веке, но вариант с жареной курицей больше всего связан с Гарлемом, где в 1930-х он стал любимым блюдом ночных клубов с ужином. Позже он распространился через рестораны соул-фуд и меню поздних завтраков по всем Соединённым Штатам.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает курица с вафлями и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store