🥔 Кауса де польо

Name: Кауса де польо
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Перу · Лима
Ingredients: 1 кг жёлтого картофеля; 2–3 ст. л. пасты ахи амарильо; Сок 1 лайма; 2 ст. л. растительного масла; 300 г варёной куриной грудки, разобранной на волокна; 4 ст. л. майонеза; 2 спелых авокадо, нарезанных; Соль

Откуда: Перу · Лима

350ккал

на порцию · 200 г

175ккал

на 100 г

18 гБелки9 г / 100 г

16 гЖиры8 г / 100 г

34 гУглеводы17 г / 100 г

Кауса де польо — куриная версия перуанского охлаждённого слоёного блюда из картофеля. Гладкое пюре из жёлтого картофеля, приправленное перцем ахи амарильо, перекладывают слоями с курицей, разобранной на волокна и связанной майонезом, и ломтиками спелого авокадо, затем подают холодным. Оно кремовое и слегка острое, с мягким картофелем, сытной куриной начинкой и маслянистым авокадо в каждом укусе.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, майонез

Не для кето17 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Яйца

Из чего готовят

жёлтый картофельахи амарильокурицамайонезавокадо

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

1 кг жёлтого картофеля
2–3 ст. л. пасты ахи амарильо
Сок 1 лайма
2 ст. л. растительного масла
300 г варёной куриной грудки, разобранной на волокна
4 ст. л. майонеза
2 спелых авокадо, нарезанных
Соль

Приготовление

Отварите картофель в кожуре, очистите и разомните до полной гладкости.
Приправьте пюре ахи амарильо, соком лайма, маслом и солью и дайте остыть.
Смешайте курицу с майонезом и щепоткой соли.
Выложите слоями картофель, курицу и авокадо в кольце или выстланной форме, завершив картофелем. Охладите 30 минут и выньте из формы.

Как сделать легче

Кладите вдвое меньше майонеза и разбавляйте курицу соком лайма — 1 ст. л. майонеза это около 90 ккал.
Выбирайте куриную грудку без кожи — больше белка и меньше жира.
Порция около 150 г с зелёным салатом — сбалансированный лёгкий обед.

История

Кауса основана на коренном перуанском жёлтом картофеле и перце ахи амарильо, а куриная начинка — одна из самых распространённых вариаций наряду с тунцом. Происхождение названия неясно, и ходит несколько популярных историй. Сегодня кауса де польо подают по всему Перу как закуску или лёгкий обед.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кауса де польо и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store