🌯 Дюрюм с чиг кёфте

Name: Дюрюм с чиг кёфте
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Турция · по всей стране
Ingredients: 200 г мелкого булгура; 3 ст. л. томатной пасты; 2 ч. л. смеси специй (перец исот, зира, паприка); 100 мл горячей воды, соль; 4 лаваша; 1 небольшой кочан салата, нашинкованный; Петрушка, мята и зелёный лук; 2 ст. л. гранатовой патоки; Дольки лимона

Откуда: Турция · по всей стране

462ккал

на порцию · 250 г

185ккал

на 100 г

12 гБелки5 г / 100 г

12 гЖиры5 г / 100 г

72 гУглеводы29 г / 100 г

Дюрюм с чиг кёфте — уличная форма турецких острых кёфте из булгура: вымешанная смесь булгура и томатной пасты намазывается на тонкий лаваш, сверху кладут хрустящий салат и другую зелень, поливают пикантной гранатовой патокой и плотно сворачивают. Он острый, упругий и свежий одновременно, его едят на ходу, часто с капелькой лимонного сока.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: булгур, лаваш

Не для кето29 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

булгуртоматная пастаспециилавашсалатгранатовая патока

Рецепт

4 порции50 мин

Ингредиенты

200 г мелкого булгура
3 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. смеси специй (перец исот, зира, паприка)
100 мл горячей воды, соль
4 лаваша
1 небольшой кочан салата, нашинкованный
Петрушка, мята и зелёный лук
2 ст. л. гранатовой патоки
Дольки лимона

Приготовление

Вымешивайте булгур со специями, солью и горячей водой 15 минут до размягчения.
Добавьте томатную пасту и продолжайте месить, пока масса не станет гладкой и не начнёт держать форму.
Разложите лаваш и намажьте вдоль одной стороны тонкий слой пасты кёфте.
Сверху положите салат, зелень и зелёный лук, полейте гранатовой патокой и добавьте каплю лимонного сока.
Плотно сверните и подавайте.

Как сделать легче

Добавьте в ролл больше салата и зелени и возьмите более тонкий слой кёфте.
Гранатовая патока сладкая — для вкуса достаточно лёгкой струйки.
Половина ролла с салатом на гарнир — более лёгкий перекус.

История

Лавки чиг кёфте, подающие кёфте из булгура без мяса в роллах, распространились по Турции в последние десятилетия, сделав дюрюм дешёвым и популярным повседневным обедом и ночной закуской.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дюрюм с чиг кёфте и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store