🍮 Фар бретон
Фар бретон — плотный заварной пирог из Бретани, запечённый из простого теста из муки, яиц, молока и сахара с мягким черносливом. По консистенции он где-то между фланом и толстым блином, с золотистым, слегка карамелизованным верхом и гладким плотным мякишем. Подаётся нарезанным квадратами, тёплым или комнатной температуры.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 125 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 750 мл молока
- 250 г чернослива без косточек
- Щепотка соли
- Немного масла для формы
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C и слегка смажьте маслом форму для запекания.
- Смешайте муку, сахар и соль, затем вбейте яйца по одному.
- Постепенно вмешайте венчиком молоко, чтобы получилось гладкое жидкое тесто; если есть время, дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Рассыпьте чернослив в форме и залейте тестом.
- Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 40–45 минут при 180 °C до схватывания и золотистого цвета. Остудите перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарежьте 8 небольших квадратов вместо 6 больших.
- Берите молоко пониженной жирности и уменьшите сахар до 70 г — чернослив добавляет сладость.
- Подавайте со свежими фруктами вместо дополнительной выпечки или сладкого напитка.
История
Часто говорят, что фар начинался как простая мучная каша в Бретани, прежде чем стать запечённым сладким заварным пирогом. Чернослив теперь — его классическая добавка, а фар бретон продают в пекарнях по всей Бретани и Франции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фар бретон и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →