🍚 Конджи с курицей

Name: Конджи с курицей
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Китай · Южный Китай
Ingredients: 150 г жасминового риса; 2 куриных бедра или 300 г куриной грудки; 2 литра воды; 30 г свежего имбиря, половина нарезана ломтиками, половина тонкой соломкой; 3 стебля зелёного лука, нарезанных; 1–2 ст. л. соевого соуса; Соль, белый перец

Откуда: Китай · Южный Китай

360ккал

на порцию · 400 г

90ккал

на 100 г

16 гБелки4 г / 100 г

4 гЖиры1 г / 100 г

60 гУглеводы15 г / 100 г

Конджи — густая шелковистая рисовая каша, томлёная так долго, что зёрна полностью разваливаются. В этой версии её варят с курицей и большим количеством свежего имбиря, затем завершают нарезанным зелёным луком и несколькими каплями соевого соуса. Она мягкая, согревающая и уютная; её едят на завтрак или как лёгкий приём пищи по всему Китаю и Юго-Восточной Азии.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

С глютеномиз-за: соевый соус

Не для кето15 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя

Из чего готовят

рискурицаимбирьзелёный луксоевый соус

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

150 г жасминового риса
2 куриных бедра или 300 г куриной грудки
2 литра воды
30 г свежего имбиря, половина нарезана ломтиками, половина тонкой соломкой
3 стебля зелёного лука, нарезанных
1–2 ст. л. соевого соуса
Соль, белый перец

Приготовление

Промойте рис и положите в большую кастрюлю с водой, курицей и нарезанным ломтиками имбирём.
Доведите до кипения, затем аккуратно варите около 1 часа 15 минут, часто помешивая, пока рис не превратится в густую кашу.
Достаньте курицу, разберите мясо на волокна и верните в кастрюлю. Приправьте солью и белым перцем.
Подавайте, посыпав соломкой имбиря, зелёным луком и несколькими каплями соевого соуса.

Как сделать легче

Берите куриную грудку без кожи для самой нежирной миски.
Конджи в основном состоит из воды, поэтому большая миска сытна при своей калорийности — не подавайте к ней жареные палочки из теста.
Добавьте больше зелени, например бок-чой или шпината, для большего объёма.

История

Рисовую кашу едят в Китае много веков, и она особенно связана с кантонской кухней, где её называют джук. Сегодня конджи — основа завтрака и ночных перекусов от Южного Китая и Гонконга до Сингапура и Малайзии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает конджи с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store