🥣 Конджи с тысячелетним яйцом и свининой
Конджи с тысячелетним яйцом и свининой — кантонская рисовая каша, медленно сваренная до шелковистости, с измельчённой свининой, рубленым тысячелетним яйцом, имбирём и зелёным луком. Тысячелетнее яйцо — утиное яйцо, выдержанное до тех пор, пока белок не превратится в янтарное желе, а желток не станет тёмным и кремовым, — добавляет мягкой каше глубокую пикантную насыщенность. Это распространённый завтрак и комфортная еда, которую подают горячей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г риса
- 2 литра воды
- 200 г постной свинины, нарезанной тонко или соломкой
- 2 тысячелетних яйца, очищенных и нарубленных
- 20 г свежего имбиря, мелко нарезанного соломкой
- 3 пера зелёного лука, нарезанных
- Соль и белый перец
Приготовление
- Промойте рис, затем доведите до кипения с водой и варите на слабом огне около 1 часа, часто помешивая, до гладкости.
- Приправьте свинину щепоткой соли и добавьте её с имбирём и половиной тысячелетнего яйца; варите 10 минут.
- Добавьте остальное яйцо, приправьте солью и белым перцем.
- Подавайте горячей, посыпав зелёным луком.
Как сделать легче
- Конджи в основном состоит из воды, поэтому большая миска остаётся умеренной по калориям — держите порцию большой, а добавки маленькими.
- Берите постную свинину и откажитесь от жареных гарниров.
- Добавьте больше зелёного лука и имбиря для вкуса вместо дополнительного яйца.
История
Конджи едят в Китае много веков, а кантонский стиль, при котором рис варится до полного разваривания зёрен, известен своей гладкой текстурой. Сочетание с консервированным яйцом и постной свининой — классика гонконгских и гуандунских заведений с конджи сегодня.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает конджи с тысячелетним яйцом и свининой и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →