🥞 Блин по-французски (креп)

Name: Блин по-французски (креп)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Франция · Бретань
Ingredients: 125 г пшеничной муки; 2 яйца; 300 мл молока; 20 г сливочного масла, растопленного, и немного для сковороды; 1 щепотка соли; 1 ч. л. сахара (по желанию)

Откуда: Франция · Бретань

216ккал

на порцию · 120 г

180ккал

на 100 г

7 гБелки6 г / 100 г

10 гЖиры8 г / 100 г

24 гУглеводы20 г / 100 г

Креп — очень тонкий блин из жидкого теста на пшеничной муке, яйцах и молоке, испечённый на смазанной маслом сковороде до кружевных золотистых краёв. Он мягкий и нежный, с нейтральным слегка сливочным вкусом, подходящим как для сладких, так и для солёных начинок. Крепы складывают вчетверо или сворачивают и едят на завтрак, как перекус или десерт.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: яйцо, молоко, сливочное масло

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: молоко, сливочное масло

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукаяйцомолокосливочное масло

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

125 г пшеничной муки
2 яйца
300 мл молока
20 г сливочного масла, растопленного, и немного для сковороды
1 щепотка соли
1 ч. л. сахара (по желанию)

Приготовление

Взбейте муку, соль и сахар с яйцами, затем постепенно вмешайте молоко до гладкости.
Вмешайте растопленное масло и дайте тесту постоять 20 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и протрите её небольшим количеством масла.
Влейте небольшой половник теста, покрутите, чтобы тонко покрыть сковороду, и готовьте 1 минуту, пока края не отстанут.
Переверните, готовьте ещё 30 секунд и сложите стопкой на тарелку. Начините и сложите для подачи.

Как сделать легче

Протирайте сковороду бумажным полотенцем, смоченным в масле, вместо того чтобы каждый раз добавлять кусочек.
Калорийность обычно определяет начинка: фрукты и капля лимонного сока оставляют блюдо лёгким.
Два креп по 60 г — разумная порция.

История

Крепы тесно связаны с Бретанью на северо-западе Франции, где тонкие блины пекли веками, сначала из гречневой, а затем из пшеничной муки. Во Франции их традиционно едят на Сретение (Ла Шандлёр) 2 февраля. Сегодня креперии подают их по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает креп и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store