🍗 Хрустящие куриные полоски

Откуда: США

420ккал

на порцию · 150 г

280ккал

на 100 г

28 гБелки19 г / 100 г

22 гЖиры15 г / 100 г

26 гУглеводы17 г / 100 г

Хрустящие куриные полоски, также называемые куриными тендерами или пальчиками, — полоски куриной грудки, обмакнутые в яйцо, обваленные в приправленных панировочных сухарях и обжаренные во фритюре до хруста и золотистого цвета. Внутри мясо остаётся сочным и нежным. Их подают с соусами для макания и картошкой фри или салатом; это основа меню фастфуда и детских обедов.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка19 г белка на 100 г — 27% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: куриная грудка

Не веганскоеиз-за: куриная грудка, панировка

С глютеномиз-за: панировка

Не для кето17 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца

Из чего готовят

куриная грудкапанировкаспециимасло

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

600 г куриной грудки, нарезанной полосками
2 яйца, взбитых
120 г панировочных сухарей
50 г пшеничной муки
1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. чесночного порошка, соль и перец
Масло для фритюра

Приготовление

Приправьте куриные полоски солью, перцем, паприкой и чесночным порошком.
Расставьте три миски: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
Обваляйте каждую полоску в муке, окуните в яйцо, затем вдавите в сухари.
Жарьте во фритюре при 175 °C 4–5 минут до золотистого цвета и готовности.
Обсушите на бумажных полотенцах и подавайте горячими.

Как сделать легче

Запекайте при 220 °C на решётке, слегка сбрызнув маслом, или используйте аэрогриль вместо фритюра.
Много энергии содержится в панировке: тонкая панировка на более толстых полосках означает больше курицы в каждом кусочке.
Сочетайте с салатом или овощными палочками, а не с картошкой фри, и выбирайте томатный соус для макания.

История

Панированные жареные куриные кусочки имеют долгую историю в южной кухне США, а полоски без костей стали пунктом меню фастфуда с 1970–1980-х годов. Несколько ресторанов заявляют, что представили их первыми, и ни одно из утверждений не доказано. Сегодня их едят по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хрустящие куриные полоски и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store