🦃 Индейка с млинцами
Индейка с млинцами (чуретина са млинцима) — запечённая индейка, поданная с млинцами, тонкими сушёными лепёшками, которые ломают на куски, размягчают в горячей воде, а затем пропитывают стекающим при запекании индейки соком и маслом. Кожа индейки становится хрустящей, а млинцы нежными и полными пикантного вкуса. Это праздничное главное блюдо для воскресений и праздников.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 кг ножек и бёдер индейки
- 300 г сушёных млинцев
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. л. масла
- 1 л кипятка
- Соль, перец
Приготовление
- Приправьте индейку, натрите маслом и запекайте при 180 °C около 2 часов, поливая собственным соком.
- Поломайте млинцы на куски и залейте кипятком на 2 минуты, затем слейте воду.
- Перемешайте млинцы со сливочным маслом и большим количеством сока от запекания.
- Разложите млинцы в форме вокруг индейки и запекайте ещё 10–15 минут.
- Подавайте индейку с млинцами.
Как сделать легче
- Снимите кожу индейки на своей тарелке, чтобы сократить значительную долю жира.
- Снимите жир с сока и используйте меньше масла (1 ст. л. масла ≈ 100 ккал).
- Сочетайте с большим зелёным или капустным салатом и меньшей порцией млинцев.
История
Блюдо — одна из самых известных специальностей Хрватско-Загорья и северной Хорватии. Его традиционно подают на Рождество, свадьбы и семейные торжества.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает индейка с млинцами и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →