🍅 Писто манчего
Писто манчего — испанское овощное рагу из помидоров, цуккини, зелёного и красного перца и лука, медленно тушёное в оливковом масле до мягкости и джемоподобной консистенции. Его часто подают с жареным или запечённым яйцом сверху. Сладкое, насыщенное и простое, оно подходит как лёгкое основное блюдо, которое едят ложкой, или как гарнир к другим блюдам.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров, нарубленных
- 2 цуккини (400 г), нарезанные кубиками
- 2 болгарских перца (300 г), нарезанные кубиками
- 1 крупная луковица (150 г), нарубленная
- 45 мл оливкового масла
- 4 яйца
- Соль, перец и щепотка сахара
Приготовление
- Обжарьте лук в оливковом масле на среднем слабом огне 10 минут.
- Добавьте перцы и готовьте 10 минут, затем цуккини ещё 10.
- Вмешайте помидоры, соль, перец и щепотку сахара и томите 20 минут до густоты.
- Сделайте четыре углубления, разбейте в каждое по яйцу, накройте крышкой и готовьте, пока белки не схватятся.
Как сделать легче
- Используйте 2 ст. л. масла вместо 3; 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
- Пашотируйте яйца в соусе, а не жарьте их отдельно.
- Приготовьте большую кастрюлю и ешьте как полноценное основное блюдо: овощи делают порцию большой для её калорийности.
История
Писто — традиционное блюдо Ла-Манчи в центральной Испании, тесно связанное с летними овощами с огорода. Его часто сравнивают с французским рататуем, и сегодня его едят по всей Испании, как дома, так и в барах тапас.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает писто манчего и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →