🌯 Шаурма из курицы

Name: Шаурма из курицы
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Левант · Ближний Восток
Ingredients: 800 г куриных бёдер без костей; Сок 1 лимона, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла; 2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. куркумы, ½ ч. л. корицы, соль; 4 ст. л. тахини, взбитого с лимонным соком, чесноком и водой; 4 питы; Маринованные огурцы и репа; Салат, помидор и петрушка

Откуда: Левант · Ближний Восток

525ккал

на порцию · 300 г

175ккал

на 100 г

45 гБелки15 г / 100 г

21 гЖиры7 г / 100 г

42 гУглеводы14 г / 100 г

Эта куриная шаурма заправлена по-левантийски, как на улице: нарезанная пряная курица, завёрнутая в питу с соусом из тахини, чесноком, лимоном, маринадами и салатом. Курица сочная с обугленными краями, тахини добавляет кремовую ореховую ноту, а маринады прорезают резкой кислинкой. Её едят как быстрый обед или ночной перекус.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка15 г белка на 100 г — 34% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

С глютеномиз-за: пита

Не для кето14 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Кунжут

Из чего готовят

курицатахиничесноклимонпитасоленьясалат

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

800 г куриных бёдер без костей
Сок 1 лимона, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. куркумы, ½ ч. л. корицы, соль
4 ст. л. тахини, взбитого с лимонным соком, чесноком и водой
4 питы
Маринованные огурцы и репа
Салат, помидор и петрушка

Приготовление

Мариновайте курицу в лимоне, чесноке, масле, специях и соли не менее 2 часов.
Запекайте при 220 °C 25–30 минут, один раз перевернув, пока края не обуглятся, затем тонко нарежьте.
Взбейте тахини с лимонным соком, раздавленным чесноком и водой до гладкости.
Наполните каждую питу курицей, соусом из тахини, маринадами и салатом и плотно сверните.

Как сделать легче

Куриная грудка постнее бедра.
Тахини плотный — 1 ст. л. около 90 ккал, поэтому хорошо разбавляйте его лимоном и водой.
Попросите тарелку с дополнительным салатом вместо ролла в хлебе.

История

Шаурма развилась из османского жаренья на вертикальном вертеле, а её название происходит от турецкого çevirme, «поворачивание». Куриная шаурма позднее получила широкое распространение в Леванте, и сегодня её продают повсюду от Бейрута до Залива.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шаурма из курицы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store