🍝 Пенне с копчёным лососем
Пенне аль сальмоне — итальянская паста из пенне в сливочном соусе с полосками копчёного лосося, каплей водки и свежим укропом. Соус гладкий и насыщенный, лосось добавляет копчёно-солёную ноту, а укроп сохраняет свежесть. Подаётся горячей как быстрое первое блюдо.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г пенне
- 200 г копчёного лосося, нарезанного полосками
- 200 мл сливок для готовки
- 40 мл водки
- 1 небольшой шалот, мелко нарезанный
- 1 ст. л. оливкового масла
- Свежий укроп, соль и чёрный перец
Приготовление
- Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Обжарьте шалот в масле 2 минуты.
- Добавьте лосось, готовьте 1 минуту, затем влейте водку и дайте покипеть 1–2 минуты.
- Влейте сливки и томите 2 минуты; поперчите.
- Перемешайте слитые пенне с соусом, при необходимости добавив немного воды от пасты, и закончите укропом.
Как сделать легче
- Берите лёгкие сливки для готовки и разбавляйте соус водой от варки пасты.
- Взвешивайте сухую пасту — 80 г на человека — стандартная порция.
- Добавьте гарнир из зелёного салата или овощей на пару, чтобы наполнить тарелку.
История
Говорят, что паста со сливками и копчёным лососем вошла в моду в итальянских ресторанах в 1980-х годах. Сегодня это обычное блюдо в меню траттории в Италии и за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пенне с копчёным лососем и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →