🥣 Фасолада (греческий фасолевый суп)

Name: Фасолада (греческий фасолевый суп)
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Греция
Ingredients: 300 г сушёной белой фасоли, замоченной на ночь; 1 луковица, нарубленная; 2 моркови, нарезанные; 2 стебля сельдерея, нарезанные; 2 помидора, натёртых, или 1 ст. л. томатной пасты; 3 ст. л. оливкового масла; 1,5 л воды; Соль и чёрный перец

Откуда: Греция

350ккал

на порцию · 350 г

100ккал

на 100 г

18 гБелки5 г / 100 г

10 гЖиры3 г / 100 г

52 гУглеводы15 г / 100 г

Фасолада — густой греческий суп из белой фасоли, медленно томлёной с помидорами, морковью, сельдереем и луком и обогащённый щедрой порцией оливкового масла. Фасоль становится кремовой, а бульон сытным и слегка сладким от овощей. Его едят как основное блюдо, часто с оливками и сырым луком отдельно.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не для кето15 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Сельдерей

Из чего готовят

белая фасольпомидорморковьсельдерейлуколивковое масло

Рецепт

4 порции120 мин

Ингредиенты

300 г сушёной белой фасоли, замоченной на ночь
1 луковица, нарубленная
2 моркови, нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 помидора, натёртых, или 1 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. оливкового масла
1,5 л воды
Соль и чёрный перец

Приготовление

Слейте воду с замоченной фасоли, залейте свежей водой, прокипятите 5 минут и снова слейте воду.
Верните фасоль в кастрюлю с 1,5 л воды и варите 40 минут.
Добавьте лук, морковь, сельдерей, помидоры и оливковое масло.
Варите ещё 50–60 минут, пока фасоль не станет очень мягкой, а суп не загустеет.
Приправьте солью и перцем и подавайте горячим.

Как сделать легче

Берите 1–2 ст. л. оливкового масла вместо 3 — каждая столовая ложка около 120 ккал.
Добавьте больше моркови и сельдерея, чтобы миска стала больше без заметного прибавления калорий.
Подавайте со свежим салатом, а не с дополнительными гарнирами.

История

Фасолевые супы варят в Греции с древних времён, а фасоладу часто называют национальным блюдом Греции. Она особенно распространилась как дешёвая и питательная еда в периоды православных постов и в тяжёлые времена и остаётся зимней основой греческих домов.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фасолада и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store